开设中西面点工艺专业的专科（高职）类大学有几所

一、开设中西面点工艺专业的专科（高职）类大学有哪些

开设中西面点工艺专业的专科（高职）类大学有河南职业技术学院、广东省外语艺术职业学院、四川科技职业学院、陕西旅游烹饪职业学院、山东胜利职业学院、郑州旅游职业学院、湖北生物科技职业学院、内蒙古商贸职业学院、黑龙江旅游职业技术学院、三峡旅游职业技术学院、重庆商务职业学院、重庆旅游职业学院、山西同文职业技术学院、江苏旅游职业学院、浙江农业商贸职业学院、共青科技职业学院、广东创新科技职业学院、广东酒店管理职业技术学院、云南旅游职业学院、新疆生产建设兵团兴新职业技术学院等。

二、中西面点工艺专业简介

中西面点工艺主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能，进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如：蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，中西面点的研发与销售等。 关键词：蛋挞 面包 杏仁酥 糕点

《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》

中式面点技术和餐饮类企事业单位：西式面点技术与管理、营养与配餐，中面点制作、研发、生产管理、产品销售。